Clemens Schwaiger, Gründer von six amis

Wie alles begann…

Seit über 25 Jahren bin ich begeistert von Frankreich und der Region Médoc insbesondere. Ich verbringe jedes Jahr mehrere Wochen dort und genieße die vielen Eindrücke. Das raue atlantische Klima, die weiten leeren Strände, die unendlichen Pinienwälder, die wunderbare Kulinarik, die kleinen Wochenmärkte, die beeindruckenden Herrenhäuser der Winzerfamilien und natürlich die schier endlosen, perfekt symmetrischen Reihen von Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot.

In den vielen Jahren konnte ich die Médoc von allen Seiten kennenlernen, an Land, vom Meer, vom mächtigen Fluss und sogar aus der Luft. Pauillac, Saint Estèphe, Margaux, Saint Julien, das sind für mich nicht nur Namen auf einer Karte oder in einem Weinführer, sondern ich kenne ihr Klima, ihre Lage, ihre Bodenbeschaffenheit, ihre Exposition aus erster Hand.

Mein Schwiegervater infizierte mich auf diesen Reisen mit dem Rotwein Virus und nahm mich zu den ersten Chateaux mit. Durch ihn konnte ich auch das eigene Universum der Zweitweine kennenlernen. Mein Drang zu verstehen wie Dinge genau entstehen hat mich dann alleine weitergeführt. Ich begann Rebsorten-reine Bordeaux zu verkosten um die Aromatik der einzelnen Rebsorten besser zu verstehen, unterschiedliche Jahrgänge des selben Chateaux zu verkosten um den Effekt von Flaschenreife zu begreifen und natürlich die Weine der unterschiedlichen Terroirs eines Jahrgangs miteinander zu vergleichen.

Auf den jährlichen Reisen in die Médoc war für die Heimfahrt die unterste Lage im Kofferraum immer für Rotwein reserviert. Die Kofferräume für diesen Jahresvorrat wurden zwar sukzessive immer größer, aber meine Passion für französischen Wein füllt mittlerweile Lastwägen :-)

Mit six amis möchte ich Ihnen meine Faszination für diese Region und ihre Weine vermitteln und Ihnen in gewisser Weise als Kurator ihres Weinkellers zur Seite stehen.